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まるごと大根とお麩の味噌汁
by 自由なリメイカー
大根の身だけではなく葉も使って、からだ温まる味噌汁を作りました。
コツ、ポイント
大根のみは根本を使ったほうが煮るのに向くのでいいと思います。
材料
(2人分)
大根
3cm
大根の葉
5cm程度
麩
8個前後
味噌
大さじ1 1/2
顆粒和風だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
大根を余すところなく使いたくて、身と葉の両方を使っていたお味噌汁です。
1.
いちょう切りにした大根と、1cm程度に刻んだ大根の葉、和風顆粒だし、水400mlを鍋に入れ、大根が透き通るまで茹でます。
2.
お麩は水に少し浸したら、絞って水気をとり、
3.
お麩を1の鍋に入れて1分ほど加熱したら、火を止め味噌を溶いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6106362
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