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トマトの赤いパエリア
by ちょ95☆
おもてなしにもなる簡単パエリアです。
コツ、ポイント
ブルーノや小さめのホットプレートをお使いの方は半量でお作りください♡
材料
(6人分)
米
4合
コンソメキューブ
3個
あさり
30個くらい
オリーブオイル
大さじ2
ブロックベーコン
1かたまり
玉ねぎ
1玉
ニンニク
1片
トマト缶
1缶
エビ
20尾くらい
コーン
1缶
ブロッコリー
少量
このレシピの生い立ち
母がサフランを好きじゃないので、サフランのかわりにトマト缶で色を付けたら、赤いパエリアになりました。
1.
米は軽く洗って、ザルにあげて水を切り、熱湯500ccにコンソメキューブを入れて、溶かしておく。 あさりは砂抜きしておく。
2.
ホットプレートを温めオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたベーコン、玉ねぎ、ニンニクを入れて強火で炒める。
3.
②の玉ねぎが透明になってきたら、①の米を入れ軽く炒めたら、ホットプレート全体に均等になるよう広げる。
4.
①のコンソメスープとトマト缶を入れてフタをし、160度で10分。
5.
蓋を開けて、全体を返して、エビとコーン(汁ごと)あさりをちりばめて、140度で10分。
6.
これで、できあがりですが、最後に茹でたブロッコリーやレモン、アスパラなどを散らすと彩りがきれいです☆
7.
■「パエリア」の人気検索でトップ10入りしました!■ 2020.8.28
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