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土鍋でまぜご飯 ソーセージ&きのこのかゆ
by いかのしっぽ
30分で出来る土鍋のまぜご飯のアレンジです。ソーセージ、マッシュルーム、たまねぎとシーアスパラをトッピングしました。
コツ、ポイント
土鍋は煮込みうどんサイズ おかゆが炊きあがる少し前に炒めるとアツアツで良い おろしにんにくが最高です
材料
(一合分)
米
一合
水
400cc
ソーセージ
6本
マッシュルーム
大きめ3個
たまねぎ
1/4
シーアスパラ
80g
塩コショウ
少々
卵
1個
オリーブオイル
大さじ2杯
にんにく
1欠片
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
コストコで買ったマッシュルーム、ソーセージ、シーアスパラが大量にあったので適当に作ってみました。おろしにんにくが当たりでした。
1.
米を洗って水を切る
2.
土鍋に米、水を入れて蓋をし、弱火で25分ほど炊く 弱火はかなり弱めで、20分ぐらいで蓋の穴から湯気が出ると良い
3.
マッシュルーム、ソーセージを3mmぐらいにスライス
4.
たまねぎをみじん切りにする
5.
シーアスパラを3cmぐらいに切る
6.
フライパンを中火で温め油をひく
7.
フライパンが温まったらソーセージを炒める
8.
ソーセージに軽く焦げ目がついたら、フライパンへマッシュルーム、たまねぎを入れる
9.
しばらく炒めてから、シーアスパラを入れ、塩コショウを少々
10.
フライパンに蓋をして、少し蒸す感じで弱火にする
11.
マッシュルームがしんなりしてきたら火を止めて放置
12.
にんにくをすりおろす
13.
溶き卵を作る
14.
フライパにオリーブオイルを引いて中火にかける
15.
オリーブオイルが温まったら溶き卵を入れて、さっとかきまぜ、半熟ぐらいで火を止める
16.
炊きあがったおかゆに、ソーセージとマッシュルームを炒めたものを乗せる、その上に卵を乗せる
17.
すりおろしにんにくをのせて、最後に塩を適量、こしょうを適量をかける
18.
かき混ぜて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6107717
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