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わたしのホワイトソース!
by みりんりん、
ドリアにグラタン、パスタなど!手作りホワイトソースです。
コツ、ポイント
余ったら冷凍して他の料理に使ったり! 不器用な私でも簡単にできます! こってりめに仕上がるので、牛乳の量で調整してください
材料
(3人分)
バター
70g
小麦粉
50g
牛乳
600cc
微調整用の牛乳
100cc
ポーションミルク
1個
塩コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
何度も何度も失敗して、やっとしっくり来るレシピが出来ました!
1.
バターを溶けやすいように3、4個に切り分けておく。
2.
レンジで牛乳(600cc)を人肌に温めておく。
3.
バターを鍋に入れて弱火で溶けるまでしっかり混ぜ、完全に溶けたら火を止める。
4.
小麦粉を3回に分けて投入。 しっかりダマがなくなるまで炒める(その間1分強ぐらい)
5.
人肌に温めておいた牛乳をin! 再び火を中火でかけ、トロミが出るまで混ぜ混ぜ。
6.
トロミが出てきたら弱火にし、ポーションミルクを入れる。
7.
微調整用の牛乳(50〜100cc)を入れてお好みのトロミにし、塩コショウで仕上げ。
https://cookpad.com/recipe/6107976
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