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しっとりガトーショコラ(小麦粉無し)
by かおりん99
焼き立てでも、冷やしても、常温でも美味しい★人気のお店chocolaphilをイメージした、しっとりガトーショコラです!
コツ、ポイント
すぐに生地が完成します。 先に①湯煎用ナベにお湯の準備をする②焼き型にオーブンシートひく③オーブンを180℃に予熱する、などの準備をしておくと出来上がりまでスムーズに進められます。 簡単なので、ぜひお子さんも一緒にチャレンジして下さい★
材料
(パウンド型1台(8×18cm))
板チョコ(ビターがおすすめ)
2枚(100g)
無塩バター
80g
グラニュー糖
30g
卵
2個
使う道具→
ボール2個、ゴムベラ、オーブンシートをひいた焼き型
その他 →
オーブン、湯煎用ナベ等
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったものを、自分なりにわかりやすくアレンジしました。 チョコを美味しく食べたいとき、チャチャッと作れます♪
1.
板チョコを山ごとに割ってボウルにいれる。無塩バターも溶けやすい大きさにカットし、チョコと同じボウルに入れる。
2.
【1】を湯煎にかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。だいたい溶けたところで、グラニュー糖もボールに入れて混ぜる。
3.
卵を別のボールで溶き、湯煎にかけたままの【2】に3〜5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4.
【3】を混ぜていき、ツヤと粘りが出てきたら、オーブンシートを敷いた焼き型に流し入れる。
5.
【4】の焼き型を、数回持ち上げて落とすを繰り返し、空気を抜く。180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、20分焼く。
6.
オーブンから取り出し、型に入れたまま冷やす。 *少しレアな焼き上がりがベスト! *焼き立て、冷・常温、お好みでどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/6108526
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