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鶏ステーキ丼 舞茸添え
by 丼☆太郎
鶏ステーキを丼にしてみました!舞茸も添えて!
コツ、ポイント
塩コショウしっかりふったほうが味が締まっておいしいです。照りがほしい人はみりんをもう少し入れてもいいかも。
材料
(2人分)
ごはん
好きなだけ
鶏もも肉
2枚
舞茸
1袋
お酒※蒸しあげ様
大さじ2
塩コショウ
適量
■
■調味液
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
鶏もも肉ステーキが好きなのですが、なんとなく丼にしたくて。
1.
まずは鶏皮を剥いでカリカリになるまでフライパンで焼く。油が出てきます。
2.
残った油にすりおろしたニンニクを投入!熱くなってるのですぐ香りが立ちます。この段階では火はいれずに。
3.
香りが立ったら塩コショウをしっかりふった鶏もも肉を投入!片面をしっかり焼きます。
4.
ひっくり返すタイミングで舞茸も投入。ここで舞茸に少し塩コショウをふって炒めます。
5.
軽く炒めたらお酒をふって5分蒸し上げます。
6.
5分経ったら調味液を投入。煮詰めてながら肉に絡めていきます。
7.
適度なサイズに切り分け丼に盛ったごはんにどーん!と盛りかきこみます。
https://cookpad.com/recipe/6109156
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