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大根のうま煮あんかけ
by 味付けアドバイザー
鶏肉と和食のたれの旨みで、ほくほくの大根と厚揚げがうまうまです♪
コツ、ポイント
和食のたれがあれば、大根の下茹でもいらず、手軽においしい煮物ができます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚(150g)
大根
1/3本(350g)
人参
1/3本(80g)
厚揚げ
100g
大根の葉
30g
和食のたれ
大さじ4
片栗粉+水
大さじ2+4
このレシピの生い立ち
食卓に煮物を並べて頂きたくて、簡単にできて食べ応えのある煮物を考えました。
1.
鶏もも肉は2~3角に切る。 厚揚げは一口大に切り、ザルに入れ熱湯をかけて油抜きをする。
2.
大根は1㎝厚・人参は5㎜厚の銀杏切りにする。 大根の葉は長さ3㎝に切る。
3.
鍋に鶏肉・大根・人参と水2カップを入れてフタをして火にかけ、煮立ったら10分煮る。
4.
厚揚げ・和食のたれを加えて5分煮て、 更に大根の葉を加えて5分煮る。
5.
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮たらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6109830
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