甘くないダシの味の高野豆腐の煮物です。煮物があまり好きではないダンナが美味いと言ってくれたので、レシピアップしてみました。
コツ、ポイント
今回は、たまたま長いもがあったので入れましたが、なくてもOKです。
1.
干し椎茸は水につけて戻しておく。
高野豆腐も戻して水気を切っておく。
2.
戻した椎茸は軸を取り除き細切りに、高野豆腐は食べやすい大きさに切り分ける。
長いもは皮を剥き4等分の輪切りに、人参も皮を剥き縦に6等分に切る
3.
鍋にだし汁、干し椎茸の戻し汁、醤油、みりん、砂糖を入れ、ちょっとかき混ぜて2の材料を入れる。
4.
落し蓋をして、煮立つまでは強火で、その後弱火で5~10分。人参に火が通れば出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/61109
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.