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わたしの鶏肉ときのこのクリーム煮
by まちこのお台所
みんな大好き鶏モモのクリーム煮 残ったソースは、パスタに絡めたりドリアにしたり
コツ、ポイント
ニンニクを加えると、今話題のシュクメルリのような味わいになります レンコン以外にも、サツマイモやゴボウなど根菜類がよく合います
材料
(4人分)
レンコン
2節
鶏モモ
2枚
玉ねぎ
1玉
バター
大さじ1
コンソメ
大さじ1
シメジ
1/2パック
小麦粉
大さじ2
塩コショウ
適宜
白ワイン
30cc
豆乳
50cc
ブラックペッパー
お好み
このレシピの生い立ち
昔、夕方のテレビ番組でチラッと観たのを自己流にアレンジ
1.
レンコンは1センチ弱の厚さで半月切り
2.
鶏モモは大きめの一口大にカット
3.
玉ねぎは厚めにスライス
4.
フライパンを熱して、アブとバター(マーガリン)を熱する
5.
鶏肉は皮目から焼き始め、周りの色が変わったら裏返して両面焼き
6.
シメジとレンコンと玉ねぎを加える
7.
油分が絡まったら、茶こしを使って小麦粉を振りかける
8.
塩コショウ コンソメの順に絡めるように炒める
9.
白ワインと豆乳(牛乳)を加えると、ソースにトロミが出てくるので、
10.
鍋蓋をしてグツグツ弱火
11.
食材に火が通ったことを確認して
12.
仕上げにブラックペッパーを振ったら完成! 我が家はフライパンのまま食卓に出します
13.
ぺたんこクマさま7/20 つくれぽありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/6111044
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