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チキンとほくほくかぼちゃのみそバター炒め
by ちゃんとごはん
かぼちゃのほくほくとみそバター味は、 ご飯が止まらなくなる一品。
コツ、ポイント
鶏肉を片栗粉をつけて肉汁が逃げずパリッと焼き上がります。火が通り過ぎると固くなるので、一旦取り出すのがポイント!
材料
(2人分)
鶏肉(もも肉がおすすめ)
180g
塩
少々
片栗粉
大さじ1と1/2
かぼちゃ
100g
さやいんげん
6本
バター
15g
■
A
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘味とバターの塩気、みそのまろやかさが絶妙!子どもから大人も大好きな一品☆
1.
鶏肉は一口大に切って塩をふり、片栗粉をもみ込む。かぼちゃは5mm幅に切り、いんげんは筋を取って、3等分に切る。
2.
フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼き一旦取り出す。かぼちゃ・いんげんを入れて火が通るまで炒める。
3.
鶏肉を戻し、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。器にもり、白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/6111709
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