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アスパラと長いもの梅みそ和え
by ちゃんとごはん
梅干しの酸味と味噌のまろやかさが、あと引くうまさ。アスパラと長いものさっぱりレシピ!
コツ、ポイント
沸騰してから粗熱がとれるまでゆっくり待つのがポイント。筋を取り除くと、食感がよくなり美味しさUP!!
材料
(2人分)
鶏ささみ
1本
酒
大さじ1
アスパラガス
2本
長いも
60g
梅干し
1個
■
A
砂糖
大さじ1/2
みそ
小さじ1
かつお節
5g
このレシピの生い立ち
梅の酸味が食欲をそそる一品! 夏バテ防止にぴったり☆
1.
鍋に水を入れ、沸騰したらささみ・酒を加える。再度沸騰したら蓋をして火を止め、中までゆっくり火を通す。
2.
粗熱が取れたら、筋を取り除き、細かく裂く。
3.
アスパラガスは根本の固い部分を除き、ゆでて斜め切りにする。長芋は拍子木切りにする。
4.
梅干しは種を取って包丁でたたき、Aと混ぜ合わせる。 〈2〉〈3〉の材料と和え、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6111714
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