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冬瓜のコンポート
by Yukko-pyon
あっさりした冬瓜を杏露酒とシナモンの香りがいっぱいのコンポートにしてみました。
コツ、ポイント
シロップはソーダで割ったり、ロックにしたり、おいしいドリンクになります。
材料
(2人分)
冬瓜
小1/4個
レモンのスライス
3枚
シナモンスティック
1本
杏露酒
1カップ
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前フレンチレストランのデザートで食べた、白瓜のコンポート。冬瓜でもできそう、と思い試してみました。
1.
冬瓜は皮をむき、種とわたを取って、一口大に切り、面取りします。
2.
鍋に冬瓜とその他の材料、水1カップを入れて中火で20分ほど、冬瓜が透明になり柔らかくなるまで煮ます。 シロップごと冷まし、冷蔵庫で冷やします。
3.
器に盛って、できあがり。ヨーグルトやアイスクリームを添えてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/61117
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