中華の定番。コツは、肉を先に味付けして先に炒めること!
コツ、ポイント
スライスニンニクを入れても美味しい。鷹の爪の輪切りを使ってもOK。
1.
豚肉を細切りにし、牛ロース(レシピID:6101842)と同じ作り方で炒めて置く。
2.
ニンニクの芽の下2cmを切り落として、短めに切る。フライパンにサラダ油ちぎった鷹の爪、ニンニクの芽を入れ、中火で炒める。
3.
ニンニクの芽に油が回って鮮やかな色になってきたら、塩で味を整えてから、炒めた豚肉を入れ、混ぜ合わせたら完成。
4.
豚肉は、サイコロ炒めにしても美味しい。レシピID:6242906
https://cookpad.com/recipe/6112624
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