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ナッツとドライフルーツのクリチおつまみ
by もぐもぐじゃぱん
ナッツの香ばしさとクリームチーズの甘酸っぱさがクリームチーズとよく合います!我が家で酒の肴に出すと争奪戦です♡
材料
ゼラチン
7g
クリームチーズ
150g
砂糖
30g
水切りorギリシャヨーグルト
50g
お好みのドライフルーツ
20g
お好みのナッツ
20g
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
ロシア人の友人からもらった伝統的なおかし・チョコサラミからインスピレーションを受けて、チョコの部分をクリームチーズにしてみたらおつまみによさそう!と思い立ち作ってみました。
1.
ゼラチン7gを35gの水(分量外)でふやかしておく。
2.
クリームチーズをレンジで30秒ほど熱し、柔らかくなったらヘラでよく練る。
3.
砂糖、ヨーグルト、レモン汁を加えその都度よく混ぜる。
4.
細かくしたドライフルーツ、くるみを加え混ぜる。今回はクランベリーとくるみを使用しました。
5.
ふやかしておいたゼラチンをレンジで再加熱し、生地に加え、よく混ぜる。
6.
広げたラップに乗せて包み、棒状に整形する。冷蔵庫で3時間or冷凍庫で1時間くらい冷やす。
7.
冷え固まったら5mmくらいにスライスし完成!クラッカーと一緒に食べても◎
https://cookpad.com/recipe/6112941
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