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春キャベツいっぱいの焼きそば
by オウリ
今が美味しい春キャベツと桜えびやシラスを入れて、カルシュームいっぱいの塩味焼きそばです
コツ、ポイント
春キャベツの葉は柔らかいので、炒めすぎない方が美味しいと思います。 ナンプラーやしらす干しに塩分があるので、塩は入れません。 唐辛子と胡椒はお好みで入れてください。味は締まります。 準備さえしておけば、すぐに出来上がります。
材料
(1人分)
蒸し麺
1個
春キャベツの葉
2〜3枚
桜えび
大さじ2杯
しらす干し(お好みで)
大さじ1杯
刻みニンニク(乾燥ガーリックでも)
小さじ1杯
唐辛子(輪切り)(お好みで)
少々
ナンプラー
大さじ1杯
ごま油(炒め用)
大さじ1杯
胡椒(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
我が家は塩焼きそばが好きなので、よく作ります。 そしてカルシュウム不足の私は、桜えびとしらす干しを常備しているので、今は旬の春キャベツを使って作ってみました。
1.
キャベツは食べやすい大きさに切る。蒸し麺は袋を切ったら出さずにそのままレンジで1分温める
2.
フライパンにごま油を入れ、中火で温めたらニンニクを入れ、次に唐辛子を入れて炒めて香りを出す
3.
唐辛子が焦げないうちにキャベツを入れて炒め、少ししんなりしてきたら桜えびとシラスを入れて炒める
4.
キャベツと桜えびなどが混ざったら、温めた麺を入れて混ぜ合わせるように炒める
5.
具材が麺と混ざったら、ナンプラーをかけて混ぜ合わせ火を止めて出来上がり。皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6113311
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