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春菊の和風ジェノベーゼパスタ
by marukoro風夢
自家製の西京風白味噌を使い、和風食材でジェノベーゼソースを作りました。パスタにもお野菜のソースにしても♪
コツ、ポイント
材料はざっくりなので、春菊の苦味具合で調整してください。クルミや西京風白味噌は多めだとコクが増します。
材料
(2人分)
パスタ
180〜200g
★春菊
100g
★ニンニク
スライス2〜3枚程度
★ローストクルミ
30〜50g
★塩
小さじ1/2
★白味噌
小さじ1
★米油
100cc
柚子エキス
お好みで
このレシピの生い立ち
自家製の西京風白味噌と生の春菊でソースを作りたくて。
1.
★の材料をフードプロセッサー等にかけ、かめらかになったソースをボールへ移す。お好みで柚子エキス(レモンもok)
2.
パスタを茹で、茹で上がったらザルで水気をよく切り、1のソースと絡める。
3.
彩りでミニトマトなどを飾る。仕上げに柚子山椒をかけてもさっぱりして美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/6113646
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