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梨のチャツネ
by piromixNZ
自宅の庭でたくさん採れた梨でチャツネを作りました。
コツ、ポイント
終盤は目を離さず、いい感じになるまで煮詰める。
材料
梨
1kg
玉ねぎ
4個
トマト
4個
赤ピーマン
2個
緑ピーマン
2個
ニンニク
4片
しょうが
1片
酢
1カップ
砂糖
0.5カップ
塩
小さじ1
クローブ
5粒
クミンパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
自宅で取れた梨の大量消費に。チーズプラッター、サンドイッチやハンバーガーのソース、バーベキューで焼いたお肉やソーセージにもオススメ。美味しくて、一瓶すぐ食べてしまいました。
1.
梨を皮は付いたまま、サイコロ状に切る。
2.
他の材料も同じ大きさに切る。
3.
大鍋に切った材料を入れて、調味料を入れ、蓋をして中火にかける。
4.
15分後。沸騰したら弱火にして、蓋を取り煮込む。鍋の底が焦げないように、時々混ぜる。
5.
2時間後。焦げないようにかき混ぜながら、水分量を見て煮詰める。
6.
熱湯消毒したビンに入れて保存。
https://cookpad.com/recipe/6113719
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