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低糖質 ミューズリークッキー
by ゆるりー
レーズンやナッツが入ったフィンランドのオーツ麦ミューズリー。オーブンで焼いてワインのおつまみに。
コツ、ポイント
ざっくり混ぜて、すぐ焼くと、ミューズリーやドライフルーツが柔らかくなり過ぎず、食感が残るピタパン(クッキー)になります。
材料
(2人)
フィンランド産ミューズリー
100グラム
おからパウダー
大さじ2
卵
1/2個
オリゴ糖
大さじ2
シナモンパウダー
小さじ1/2
豆乳
20ml
スペイン産オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
ワインに合う、低GIな主食にもなるおつまみが欲しくて考えました。
1.
ボールに材料を全部入れよく混ぜる。 オーブンは220度で予熱しておく。
2.
キッチンペーパーにオリーブオイルをまんべんなく、伸ばし、スプーン人さじずつ置きのばす。
3.
220度で12分くらい中段で焼く。 冷めたらおさらにのせ、完成。
https://cookpad.com/recipe/6114359
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