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豚バラ煮込みと漬け玉子の燻製
by クック7FNN0F☆
豚バラをあっさり味に煮込みゆで卵と一緒に燻製に、ジューシーに出来ました。
コツ、ポイント
薄めの味付けで燻製の薫りが楽しめます。
材料
(3人分)
豚バラ肉
500g
玉子
6つ
☆水
100ml
☆醤油
大さじ2杯
☆味醂
大さじ2杯
☆日本酒
大さじ2杯
☆生姜チューブ
2cm
桜チップ
一握り
このレシピの生い立ち
ジューシーで優しい味の豚バラ煮込みで薫りも楽しめればと。
1.
豚バラと☆を圧力鍋に入れて、中火で圧力がかかったら20分煮込みます。
2.
玉子は冷蔵庫から出してすぐ、7分茹でます。
3.
豚バラの鍋の圧力が下がったらゆで卵を入れて一晩漬けます。
4.
豚バラを切って玉子と一緒に5分燻します。
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