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アサツキの出しつゆ漬け(簡単料理)
by 福井のおじじ
山べりの斜面などにボーボーに生えるアサツキは柔らかく美味しい山菜です。旨味を生かした簡単料理で美味しく食べます
コツ、ポイント
アサツキはゆでないこと。しんなりすれば良い。 冷ましたあとは、強くしぼらないこと。ぬめりのある水分は甘味があるので、これを捨てないように、軽くそっと絞ります。
材料
(2人分)
アサツキ
1つかみ
出しつゆ
大さじ2杯
酢
小さじ2杯
このレシピの生い立ち
春の真っ直ぐに伸びたアサツキは甘味があって美味しいですね(^^)
1.
アサツキはネギの仲間で密生します
2.
これで十分です。
3.
根本にある袴葉を取り除きます
4.
鍋にお湯を沸かし、アサツキを入れて10秒くらいで上げ、流水で冷まします
5.
軽く水気を絞ってザク切りします
6.
タッパーに入れて出しつゆと酢をかけたら完成です
7.
美味しくできました。
https://cookpad.com/recipe/6115811
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