文字サイズ:
小
中
大
印刷する
母直伝・旦那の心を掴んだ本格ミートソース
by skymint
トマト苦手な嫁が作るレシピ。旦那に初めて作ったら、その後ほぼ毎週リクエストされるようになった魔性の味…
コツ、ポイント
にんにくや玉ねぎを炒めるときに焦がさないように (苦味がでる)
材料
豚ひき肉
250g
人参
1/4本
玉ねぎ
1玉
ピーマン
1個
にんにく
2片
牛脂
1個
オリーブ油(orサラダ油)
大さじ2
薄力粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
ケチャップ
200ml
コンソメ
小さじ1
醤油(お好みで)
小さじ1
このレシピの生い立ち
本来のレシピはトマト缶だが、酸味が強い & 缶の処理が面倒で、ケチャップに移行。『トマト苦手な人が作ったとは思えないくらい美味しい』と旦那に言って貰えたレシピです
1.
人参、玉ねぎ、ピーマン、にんにくをそれぞれ細かくみじん切りにする (にんにくはチューブでもOK)
2.
みじん切りにしたにんにく、牛脂、オリーブ油(苦手ならサラダ油)をフライパンに入れ、弱火~中火で丁寧に炒める
3.
にんにくがはじけ出したら、玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒める
4.
3に残りの野菜をいれ、砂糖半分を加えたら更に炒める (砂糖は、ピーマンの苦味緩和とケチャップの酸味をまろやかにする為)
5.
ひき肉を加え、半分くらい肉の色が変わったら、全体に薄力粉をまぶすように加えて更に炒める
6.
ケチャップ、水100ml(分量外)と残り半分の砂糖を加え、よく混ぜる
7.
隠し味にコンソメと醤油を入れて、よく煮込んだら出来上がり
8.
2021.2.23 初レポ頂きました!!美味しそう!はやずみ様、ありがとうございました✨
https://cookpad.com/recipe/6116517
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.