家でちょっとした料亭気分。一回作っておくと、突然の来客でも、毎日の副菜でも、お弁当でも、いろいろ使える。
コツ、ポイント
割り箸があれば、素人でも失敗しない!
わかめは乾燥したまま入れると、旨味が増すし、余分な水分を吸ってくれる。
食品専用ポリ袋を使うと調味料が少なくて済む。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのおつまみの真似っこ。
1.
割り箸を割って、キュウリの両側を挟む。写真のように斜めになるべく細かく切っていく。
2.
キュウリをひっくり返して、逆側も同じ用に割り箸挟んで斜めに細かく切っていく。切り終わると写真の用に曲げられる。
3.
キュウリの両端を切り落とし、1.5cm長に切り分ける。
4.
ポリ袋にキュウリ、桜海老、薄切りにした玉ねぎ、乾燥わかめ、細かく刻んだガリをいれる。
5.
白だしとカンタン酢を1:1の比率で入れ、ポリ袋を空気抜くようにきつく結んで、冷蔵庫で30分以上冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6116656
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