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お店の味再現★ネパールカレー
by pellitte
閉店したお店の味を再現してみたらできた!
コツ、ポイント
★カレーと同じく、出来上がったものを一度冷ましてから煮込むと味がしみこみます。 ★チリペッパーは大匙1.5で中辛程度でした(それより七味入れ過ぎると辛いです) ★にんにくはチューブでもいいけどショウガは断然千切りが美味しいです
材料
(3)
玉ねぎ
1個
鶏肉
150g
人参
1本
じゃがいも
1個
ローリエの葉
1枚
★にんにく(みじん切り)
1カケ
★生姜(千切り)
3カケ
★ターメリックパウダー
小さじ1/2
★クミンパウダー
小さじ2
★パプリカパウダー
大さじ1
★ガラムマサラ
小さじ2
★チリパウダー
大さじ1.5
★ケチャップ
大さじ1/2
★ハチミツ
小さじ1
★めんつゆ(あごだしつゆ)
大さじ1
★七味唐辛子
適量
★ヨーグルト
30~60g
★コショー
適量
このレシピの生い立ち
「秘密のチキンカレー(2602379)」レシピを参考に、好きだったお店の味に近づけました。
1.
鍋で鶏肉を中火で炒め、塩胡椒(分量外)みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。
2.
ローリエを入れて玉ねぎを弱火炒めている間にじゃがいもを一口大、ニンジンをサイコロ状(5mm角)に切ります。
3.
鍋に水200mlと人参、じゃがいもを入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮込む。
4.
★の材料を入れ、もう一度煮込んで出来上がり。ヨーグルトは30g入れて 味を見てお好みで増やしてください。
https://cookpad.com/recipe/6117341
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