コツ、ポイント
トマトを煮込む時間は赤色からオレンジ色に変わったらOK
茄子を炒めるのでオリーブオイルは多めに入れる
2.
フライパンにオリーブオイル、茄子を入れ炒めていく
3.
茄子に軽く火が入ったらニンニク、唐辛子を入れ弱火で焦げないように炒める
4.
香りが出てきたらトマト缶を入れ塩を2から4g入れ中火にして煮込む
6.
.麺が上がったらフライパンに移して乳化させて完成
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