新じゃがが美味しい季節、皮つきのまま具材にしました。
コツ、ポイント
使用した乾燥わかめは、熱湯にいれるとすぐに戻るものです。
1.
新じゃがいもの皮の表面を綺麗に洗い、食べやすい大きさに切る。もやしは、さっと洗い半分に切る。
2.
鍋に〇と①を入れて火をつける。沸騰したら弱火にし煮る。新じゃがいもに火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。
3.
再び火をつけ、乾燥わかめを入れて火を止める。お椀に注ぐ。
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