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はんぺんと豚ひき肉のつくね
by xxまぁやxx
ふわふわのつくねが完成。旦那もパクパク食べてました(笑) 多く作って、作り置きしとくと便利ですよ。
コツ、ポイント
●はんぺんを使うと、少ないお肉でボリュームアップ。 ●片栗粉を少量加えると、つくねがしっとりします。
材料
(2人分)
豚ひき肉
120g
はんぺん
1枚
玉ねぎ
1/4個
塩こしょう
少々
溶き卵
1/2個分
片栗粉
小さじ1
醤油
小さじ1
※醤油
小さじ4
※酒
小さじ3
※みりん
小さじ3
※生姜
1片
サラダ油
小さじ2
青ネギや大葉
少々
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残っていた少量の挽肉で、メインディッシュを作りました。
1.
はんぺんは袋のまま手で潰す。
2.
玉ねぎはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
3.
ボウルに、挽肉、①、②、塩こしょう、溶き卵、醤油、片栗粉を加え、粘りが出るまでこねる。
4.
小判型に形成する。
5.
※を混ぜ合わせておく。
6.
フライパンにサラダ油を熱し、④を焼いていく(中火)
7.
焼き目がついたら、裏返し弱火にして火を通す。
8.
最後に※のタレを加え絡めれば完成。
https://cookpad.com/recipe/6118953
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