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きのこだらけのそばごめ雑炊で免疫力アップ
by kyon_113
しいたけをたくさん食べて、免疫力アップ!
コツ、ポイント
そばごめが手に入らない時は、白米や雑穀米でも美味しくできます。
材料
しいたけ
8枚
水
450cc
大根
50g
豆腐
1/4丁
卵
1個
そばごめ
適宜
出汁しょうゆ
小さじ1
オリーブ生姜
小さじ1
このレシピの生い立ち
徳島で食べたそばごめ雑炊が美味しくて、買って帰ったそばごめを自宅で雑炊にしてみました。大好きなきのこをたくさんいれてアレンジです。
1.
そばごめをたっぷりのお湯で柔らかくなるまで煮て、ざるにあげたら水洗いする。
2.
水とたっぷりのしいたけを別の鍋に入れて火にかける。
3.
大根を乱切りにしていれる。
4.
大根が煮えたらそばごめと豆腐をいれる。
5.
だししょうゆとオリーブ生姜をいれる。 オリーブ生姜レシピ(レシピID: 6111529)
6.
2分ほど煮たら、卵を流しいれて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6119259
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