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自家製★【食べる】甘辛ふりかけ★
by mint⭐Y
ザクザク食感の【食べる】ふりかけです(^^)♪甘辛味で子供も大人も好きな味だと思います(._.)★
コツ、ポイント
本当に焦げやすいので注意が必要です(^^)常に混ぜながら炒る方がいいかもです(^_^;)。意外と数分で完成するので、ちょっとお付き合い頂ければ(^^)
材料
(たくさん)
★乾燥おから
大さじ2
★濃口醤油/味醂/酒/砂糖
各大さじ1
★胡麻油
小さじ1
※濃いめの味が好きな方は調味料を大さじ0.5~1増やして下さいね(^^)
このレシピの分量だと比較的薄めになってます(^^)たっぷり掛けて【食べる】ふりかけなので(^_^;)お好みで調整頂ければと思います(._.)
☆桜海老
大さじ1.5~2
☆しらすorちりめんじゃこ
大さじ1.5~2
☆鰹節
大さじ2~3
☆アーモンドスライス
大さじ2
☆白ゴマ
大さじ2
☆青のり
大さじ1
○濃口醤油/砂糖/胡麻油
各小さじ1.5
●フライドオニオン
大さじ3
このレシピの生い立ち
チビっ子2歳児がふりかけがないと、お米を食べないワガママさんなので(*_*) 良質なたんぱく質とカルシウムがとれればと思い考えました(._.)
1.
★の材料を全てフライパンに入れ中火で炒る…汁気が引いたら弱火にし、カラカラになるまで炒る ※焦げやすいので気をつけて!
2.
①をトレーなどに広げて移しておく ☆の材料を全てフライパンに入れ弱火で炒る。カラカラ(カサカサ)したら○を加える
3.
再びカラカラ(カサカサ)したら●と②を加えて1~2分炒る。(弱火で大丈夫です) ※焦げやすいので気をつけて!
4.
火を止めたらそのままフライパンで粗熱をとって完成です。 ※固まる事がありますが、手でパリパリほぐして下さい(^^)
https://cookpad.com/recipe/6119629
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