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ゴーヤとイカのみそ炒め
by himadek
こっくり味噌味ですが、ノンオイルなのでヘルシーにいただけます☆
コツ、ポイント
フライパンに油は引きません。イカの色がでないよう早めに火を止めてください。
材料
(3人分)
ゴーヤ
1/2本
にんじん
1/4本
いかゲソ(冷凍)
200グラム
☆料理のための清酒
大さじ2
☆味噌
大さじ2
☆みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
「料理のための清酒」のモニターに当選したので、何かヘルシーな炒め物を考えようと思いました。
1.
ゴーヤは半分に切り、わたと種をスプーンでしっかりすくい取る。薄切りにし、塩をふって10分程度おく。水気を切っておく。
2.
にんじんは斜め薄切りにし、細切り。ゲソは一口程度に切っておく。☆を混ぜておく。
3.
フライパンを熱し、イカを炒める。火がとおったら、お皿にとっておく。汚れたフライパンはきれいに洗う。
4.
再度フライパンを熱し、ゴーヤとにんじんを炒める。火がとおったら、2で混ぜておいた調味料とイカも加えひと混ぜする。
https://cookpad.com/recipe/611981
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