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なすとピーマンの味噌煮
by モモエッコ
なす、ピーマンと味噌の相性抜群♪なすといえばコレ!
コツ、ポイント
切ったなすは水に浸けずそのまま使います。
材料
なす
3本
ピーマン
3個
■
調味料
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ3
味噌
大さじ2
水
50ccc
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた味噌炒めの味を思い出しながら作りました。
1.
なす、ピーマンを乱切りにします。
2.
フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。少ししんなりしてきたらピーマンを加え更に炒めます。
3.
全体に火が通ったら一旦火を止め、酒、砂糖、みりん、醤油、味噌、水を入れ、全体に調味料がなじむようにかき混ぜます。
4.
弱火で3、4分煮込んで出来上がり♪
5.
★2020/08/13 「ナストピーマンの味噌炒め」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/6120097
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