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ひき肉の菜の花(コーン)蒸し☆
by ★*みき*★
コーンを塗して菜の花に見立てた柔らか蒸しハンバーグ♪
コツ、ポイント
(※1)牛乳は固さを見ながら柔らかめのハンバーグの種になるように調節して下さい。 (※2)蒸し器にキャベツや白菜等の葉物を敷くと底がくっつかず、野菜にも肉汁が染みて一緒に美味しく摂れますが無くてもOK☆ 工程画像は倍量で作っています。
材料
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
バター
5g
☆卵
1/2個
☆パン粉
30g
☆塩
小匙1/2
☆コショー
少々
☆ナツメグ
少々
☆ガーリックパウダー
少々
☆しょうゆ
小匙1/2
☆牛乳
(※1)90~100㏄
☆片栗粉
大匙1
ホールコーン(缶or冷凍)
100g
片栗粉
大匙1
キャベツ(敷き用)
(※2)2~3枚
このレシピの生い立ち
真珠蒸しの春バージョンを作ろうとコーンで菜の花にしました☆コーンにする為、中身はハンバーグで子供にも食べやすく♪
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
耐熱ボウルに①とバターを入れラップして500wで2分加熱する。
3.
取り出し、混ぜて再び500Wで3分加熱する。そのまま冷ます。
4.
冷めたらひき肉、☆を入れよく混ぜる。
5.
コーンは水分をよく切り片栗粉を塗す。
6.
④を10個に丸め⑤を塗してそっと握って形を整えキャベツを敷いた蒸し器に入れる。
7.
強火で10分蒸して出来上がり♪お好みでケチャップや酢しょうゆをつけてどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/6121186
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