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簡単!小松菜(水菜)とえのきの中華スープ
by かっちゃん杉
小松菜とえのき、卵たげの簡単な中華スープです。小松菜がほろ苦く美味しいです♪お鍋で残った水菜も♪
コツ、ポイント
小松菜を加えたら、シャキシャキ感が残る程度に加熱します。残ったら、ご飯を加えてクッパにしても美味しいです。水菜や三つ葉などお鍋で残った青菜類も♪
材料
(3人分)
えのき
1/2株
小松菜または水菜など
1/2袋 100g
卵
1個
■
スープ
水
600cc
顆粒中華だし
小さじ2
酒
大さじ1
塩
小さじ1/6
オイスターソース
小さじ1.5
仕上げ用 ごま油
小さじ1
炒りごま
ひとつまみずつ
このレシピの生い立ち
ほうれん草より歯応えがあり、食べ応えがあるので、加えてました。お鍋で残った水菜も美味しいですよ。
1.
えのきは根を切り落とし半分に切る。
2.
小松菜は根を切り落とし5センチの長さに切る。
3.
スープが沸騰したら、えのきを加える。
4.
卵を溶き、回し入れる。
5.
小松菜を加える。
6.
30秒加熱し、ごま油を加えて火を消す。
7.
器によそい、炒りごまを振りかけて完成!
8.
水菜で作るとこんな感じです。レシピ名が、小松菜を使っているのに、ずっと水菜になっていてゴメンなさい。水菜も美味しいですよ
9.
ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/6121868
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