おとうふでヘルシーなダイエットタルト出来ました!!クッキー風のサクサクタルトとふんわりムース♪よーく冷やしてどうぞ◎
コツ、ポイント
この分量だと、ムースはグラス1つ分くらいあまりました。
1.
タルト生地を作ります。
バターと砂糖をすりまぜ、クリーム状にする。卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
2.
ふるった小麦粉を入れて練るように混ぜて、ひとまとめにしてラップで包み30分冷蔵庫でやすませる。
3.
めん棒でのばして型にはめこみ、180℃のオーブンで30やく。
焼き上がったら型からはずして冷ましておく。
4.
ムースを作ります。
ゼラチンを水でふやかしておきます。豆腐はしっかりと水切りをして裏ごしして、牛乳と合わせて200gになるようにして鍋に入れます。
5.
砂糖、レモン汁を加え煮立てないように温めながら砂糖を溶かします。
火からおろしてゼラチンを入れ溶かします。
6.
ボウルに生クリームを7分位に泡立て、5に加えてとろみがつくまで混ぜます。
7.
別のボウルに卵白をしっかり泡立て、6に泡を潰さないように混ぜます。
8.
冷ましたタルトの中に7を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
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