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しっとり簡単ムネ肉
by YO−KO
少ない材料でしっとり作ります
コツ、ポイント
半日くらいおくと、もっと味が染みます
材料
(二人分くらい)
鶏ムネ肉
1枚
砂糖
大さじ1
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
添加物なしのハムを、家族に安心して食べさせたいから
1.
ムネ肉両面につまようじで20回以上底に着くくらい刺す
2.
砂糖を両面にまぶし、刷り込む
3.
塩も両面に刷り込み、空気が入らないようにラップに二重に包み、1時間以上室温におく。 (季節によって、気を付けて下さい)
4.
沸騰させたお湯に入れ、浮き上がらないように弱火で10分
5.
火を止め、冷めるまでそのまま。
https://cookpad.com/recipe/6122203
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