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超ジューシー♪ささみの焼肉のたれ炒め
by はなぽん666
安いささみ肉をジューシーに、お肉不足だけどお金がないときに! グラム78円のささみ肉でも美味しいです! 焼肉のたれは偉大
コツ、ポイント
焼肉たれを入れたあと、焦げないように、ひっくり返しながら様子をみてください
材料
(食べたいだけ)
■
ささみの焼肉たれ炒め
ささみ肉
お好みの本数
酒
ささみに揉み込んで底に溜らないくらい
塩
適量
片栗粉
全部のササミの周りにつく程度
サラダ油
多め
焼肉のたれ
お好み
このレシピの生い立ち
お金がないけど肉が食べたい!と思い、一番安いササミを買いましたが、パサパサは嫌で、味付けも面倒だったので、テキトーに作りました!
1.
ささみ肉のスジを取ります スジの端っこを持って、まな板に押し付けながら包丁をスジにあてて滑らすと、きれいに取れます
2.
スジを取ったささみを斜めに縦長になるように、3等分にします
3.
切ったささみをボウルに入れ、酒を揉み込みます。 分量は、揉み込んだあと底に溜らない程度です。 もし溜まっていたら捨てる。
4.
塩も揉み込みます、あとから焼肉たれを入れるので、ほんのり下味程度にしてください。ささみ6本に対してひとつまみくらい。
5.
片栗粉を振ります、さっと混ぜてささみ全体にまとわせます。揉みこまなくて大丈夫です。
6.
フライパンに多めにサラダ油をひき、中火にし、ささみを並べます。両面を焼きます。
7.
まだ真ん中が焼けてないかな?という位になったら、弱火にして焼肉たれを入れます。
8.
いきなり入れすぎるとしょっぱいので、少しずつ足してください。 ささみに色がついてテリテリになるまで焼きます。
9.
ひとつ割ってみて、火が通ったら完成!
10.
増量したい方は、小松菜などの青菜を入れるとグッド⤴ 焼肉たれで焼いたあとに、追加で炒めて、味が薄ければ焼肉たれを足します
11.
今回はスーパーで安かった焼肉やさんを使いました。
https://cookpad.com/recipe/6122441
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