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し〜っとり☆パウンドケーキ
by クックloveまま☆
生クリームなどを使わずに し〜っとりしたパウンドケーキ!お好みのドライフルーツで!
材料
バター
90g
卵
2個
砂糖
80g
小麦粉
90g
ベーキングパウダー
2g
ラム酒
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
パウンドケーキの作り方も色々あるので 今回はただ混ぜ込むだけでなく ハンドミキサーを使ってみました。
1.
バター、卵は室温に戻しておく。卵をハンドミキサーで とろ〜っとしてくるまで混ぜる。
2.
バターも室温で柔らかくなったら ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を2.3回に分けて入れ そのつど混ぜる。
3.
②に①の卵を2.3回に分けて入れ そのつど混ぜる。
4.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ ざっくり混ぜる。ラム酒も加えて混ぜる(練らないように!)
5.
型にオーブンシートをひき 生地を流しこんで170℃に予熱したオーブンで35分位焼く。
6.
焼きあがって 粗熱が取れたらラップに包み 一晩置くと味が馴染んで美味しさアップ!
7.
※今回はイチヂクを刻んで入れました。
https://cookpad.com/recipe/6122559
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