生姜を使った、餡(あん)たっぷりの大人のかに玉です。意外と簡単ですよ♪
コツ、ポイント
餡(あん)の硬め、ゆるめの好みにより片栗粉を大さじ1.5〜2の間で調整してください。
又、だまになりやすいので、目を離さずかき混ぜてください。
辛い物好きな方は◾️印に鷹の爪(唐辛子)を加えるのもいいと思います。
ピーマンはネギなどに変更可
このレシピの生い立ち
冷凍庫のカニと残り物野菜の片付けです。
2.
卵3個をわり溶きほぐして塩コショウを入れ、1の蟹の身(カニカマ)を加えます。
3.
椎茸を薄切り、ピーマンは長さを半分にカットし縦に細切りします。
4.
フライパンにごま油を入れ、2の卵を流し入れて中火にしてフタをします。
5.
◾️印を合わせて別の鍋に入れ、3の椎茸とピーマンを加えて中火でよくかき混ぜながら加熱します。
6.
4の玉子の表面が少し半熟が残る程度に焼ければ、餃子を皿に引っくり返す形で皿に移し、5にとろみがつけば上からかけます。
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