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バターチキンインドカレー
by crownnoise
本格的な!?インド風バターチキンカレー。
コツ、ポイント
香辛料はお好みで違うものを入れても良いです(;・∀・) 辛いのが好きな人はもっと唐辛子を入れても良いです。
材料
(6人分くらい)
鶏もも肉
350g
■
【壱】
唐辛子
1本
にんにく、しょうがすりおろし
各大さじ1
チリパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/2
油
大さじ1
■
【弐】
トマト缶
400g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
にんにくすりおろし
大さじ1
カシューナッツ
75g
ガラムマサラ
小さじ1.5
砂糖
大さじ1
チリパウダー
小さじ1.5
クミン
小さじ1
ターメリック
小さじ1
ヨーグルト(小分けの加糖タイプ)
2個
唐辛子粉
小さじ1
コンソメ
1個
酢
大さじ1.5
バター
20g
油
大さじ1
水
200ml
■
【参】
エリンギ
1パック
ズッキーニ
1本
バター
20g
生クリーム
大さじ3
塩
小さじ1
酢
大さじ1.5
水
120ml
このレシピの生い立ち
別で見かけたレシピを参考にさせてもらい、でも自分なりにアレンジして作ってみました(^^)/
1.
鶏肉を好きなサイズにカットして、【壱】と混ぜもみ込み2,30分ほど放置。
2.
ズッキーニは5㎜くらいに輪切り。エリンギも同じように。
3.
1.をフライパンに油ひいて皮から焼き目つけるように炒める。(焼き目はお好みで)炒めたら一回取り出しておく。
4.
そのままのフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
5.
残りの【弐】を全て投入し15分ほど中火で煮込む。
6.
煮込んだものをミキサーに移して回す。 1回で全部入りきらない場合は2回。どろどろになるのでそれをフライパンに戻す。
7.
【参】の材料と鶏肉全て投入し、5~10分ほど煮込み。塩は味を見ながら調整。
8.
器に入れたらパセリや生クリームでデコルる。
https://cookpad.com/recipe/6123142
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