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大根皮とズッキーニのぬか漬け
by 赤紫芋介
今回は大根の皮もぬか床に参加。 ズッキーニは以前にすでに参戦。
コツ、ポイント
2年くらいで落ち着いてきた…糠床です。 何を入れても〜美味しく出来上がってます☺️
材料
(3人分)
ズッキーニ
約1/2本
大根の皮
約10センチ
塩
適量
■
自家製ぬか床
このレシピの生い立ち
いいよ❤糠床は育てがいある⤴️裏切らないょ(笑)
1.
ズッキーニの皮を縞々に剥く。 大根の皮。
2.
塩を手に付けてお野菜の表面をスリスリ。 ぬか床に入れる。
3.
平らにする。
4.
翌日ぬか床から出して水で洗い、切る。
5.
お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6123199
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