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ご飯がすすむ!もやしとピーマンの甘辛炒め
by かっちゃん杉
もやしとピーマンと豚ミンチのピリ辛な炒め物です。ご飯が進みます。
コツ、ポイント
豆板醤をはじめにサラダ油で炒めておくと酸味が飛び、辛味が和らぎます!辛いのが好きな方は、甜麺醤を加える時に一緒に入れて下さい。仕上げにごま油を加える円やかになります。
材料
(2人分)
豚ミンチ
80g
もやし
1/2袋 100g
ピーマン
3個 30g
炒め用 サラダ油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ2
顆粒中華だし
小さじ2/3
■
(少し味が濃いかな?と思い調味料を減らしました)
このレシピの生い立ち
もやしを半分ナムルに使ったので、その残りで一品作りました。
1.
ピーマンはヘタを切り落とし、繊維に沿って5ミリ幅に切る。
2.
フライパンに豆板醤を加え、中火で香りが出るまで加熱する。
3.
豚ミンチを加える。
4.
白くなるまで加熱する。
5.
もやしとピーマンを加える。
6.
甜麺醤と顆粒中華だしを加える。
7.
サッと混ぜ合わせて甜麺醤が馴染んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/6123669
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