パイ生地から作るアップルパイ!✨
パイ生地→ID:6084218
スポンジケーキ→ID:6226166
コツ、ポイント
・フィリングに洋酒やシナモンを入れても!
・カスタードを入れてもとっても美味しいです!
・よく冷やしてから切ると切りやすいです!
このレシピの生い立ち
パイ生地もスポンジケーキも全部手作りしたくて!
1.
<パイ生地>ID:6084218
冷やした2cm角のバター、ふるった強力粉と薄力粉、塩を混ぜます。
3.
冷水を入れてさらに混ぜます。(練りすぎない程度に)
4.
ひとまとめにします。バターが混ざりきっていなくて、少し粉っぽくて大丈夫です。
5.
ラップをして冷蔵庫で1時間くらい休ませます。
6.
台に打ち粉(強力粉)をして、縦長く伸ばします。
9.
⑥、⑦、⑧をさらに5回、計6回します。(毎回90度回す)
10.
ラップで包んで冷蔵庫で1時間くらい休ませます。
11.
<フィリング>
りんごの皮を剥いて好きな大きさや形に切ります。(いちょう切りやくし切りなど)
12.
りんご、砂糖、レモン汁、はちみつを鍋に入れて、中火にかけます。
14.
水分が飛んで、半透明になるまで煮詰まったら火を止め、冷ましておきます。
15.
パイ生地を型より少し大きいくらいに伸ばして、薄くバターを塗った型に敷き詰めます。
16.
残りののパイ生地は帯状に12等分に切ります。
17.
⑮にカステラまたはスポンジケーキを細かく崩したものを敷き詰めます。(ID:6226166)
18.
⑭のフィリングをのせます。(中央が高くなるように)
19.
⑯で切ったパイ生地10本を格子状にのせます。
21.
パイの全体に卵黄を塗ります。(しっかり塗っておくと焼き色が綺麗につきます!)
22.
180度のオーブンで約30分焼きます。(焼き色がついたらアルミホイルを被せます)
https://cookpad.com/recipe/6125058
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