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さば味噌煮缶のポテトサラダ
by Akicocoaki
シンプル、簡単だけど、甘辛味噌味とマヨネーズがマッチした止まらない美味しさのポテサラです。 サンドイッチの具材にも◎
コツ、ポイント
じゃがいもはメークイーンより男爵系で! ゆで卵を加えてボリュームアップしても美味しいです。
材料
(2〜3人分)
男爵芋
大2個
自然塩
少々
さば味噌煮缶
1缶
マヨネーズ
大さじ4
缶汁
大さじ1
粗挽きこしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつもは水煮缶で作ってカレー風味にしていますが味噌煮缶で作ってみました。
1.
男爵芋は皮を剥いて小さめのひと口大に切る。
2.
鍋に男爵芋、ひたひたより少なめの水、自然塩少々を入れて中火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火にして10分蒸し煮にする。
3.
柔らかくなったら湯を捨てて粉吹きにしてマッシャーで潰し冷ましておく。
4.
ボウルにマッシュしたじゃがいも、マヨネーズ、荒くほぐしたさば味噌煮、缶汁、粗挽きこしょうを入れてざっくり混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6125760
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