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油揚げのコチュジャン煮
by ぞうさんのお台所
激安で作れるレシピです。油揚げとコチュジャンって余りがちな食材なので、甘辛く煮込んで丼に。そのままお酒のお供にも。
コツ、ポイント
コチュジャン、砂糖の量は好みで調整してください。稲荷にする場合は1/2にきり、煮る前に中を開けてください。
材料
(2人分)
薄揚げ
3枚
生姜みじん切り
小さじ1
ニンニクみじん切り
小さじ1/2
ネギみじん切り
お大さじ1
ごま油
小さじ2
aコチュジャン
大さじ1強
a酒
大さじ2
a砂糖
大さじ1
a醤油
小さじ1/2
aみりん
大さじ1
a水
1/2カップ
胡麻
適量
粗挽胡椒
適量
ししとうなど
適量
このレシピの生い立ち
いなりが大好きなので、コチュジャンで甘辛く煮込む事を考えました。
1.
油揚げは4等分に切る。生姜、ニンニク、ネギをごま油で炒め、aを加えコチュジャンを溶く。揚げを加え中火で照りが出るまで煮る
2.
煮汁が減って照りが出てきたら完成。胡椒と胡麻を振りかける。添えるししとうは軽くサラダ油で炒める。
3.
ご飯に塩少々、ごま油、胡麻を混ぜ入れ、小さなおむすびにして煮た油揚げで包むとコチュジャンいなり!
https://cookpad.com/recipe/6125817
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