サッパリとあっさりとスタンダードな塩唐揚げ
鶏肉の旨さがダイレクトに味わえる
おかずにもおつまみにもお弁当にも
コツ、ポイント
・味付けのベースは浅漬けの素のみです
・信じましょう心から
・そのかわり漬け込み時間は長めに
・半日程漬けても良いかもしれないですね
1.
1枚の鳥もも肉を7〜8等分に切り分けます
後の手間を省くために密閉できる袋に入れましょう
2.
ポリ袋にすりおろし生姜以下調味料系を入れて軽くもみもみ
味付けです
このまま冷蔵庫で半日程味を染み込ませます
3.
さて半日後
小麦粉と片栗粉を袋に入れて粉をまぶします
洗い物が減るし手も汚れない
4.
さて油で揚げます
肉が4割くらい浸かる量の油なのでどちらかと言えば揚げ焼きですね
大丈夫です
5.
しっかりとじっくりと揚げます
油の温度は上がり過ぎないように注意
6.
気泡が小さくなってきたら頃合いです
最後に強火にして表面をカラッとさせます
https://cookpad.com/recipe/6126009
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