このエビお手頃価格ですので、思いっきりエビチリ楽しめます。エビの皮むきも簡単です。
コツ、ポイント
やっぱり刻んだネギは、外せませんね。
蜂蜜無ければ砂糖でもいいですよ。
1.
バナメイエビを使用しました。
頭無しで276グラム…380円…(^。^)
2.
水で洗って尻尾だけ残して、手で一気に皮を剥きます。
3.
エビの背に包丁を入れ出てきた背わたを指で摘んで取り除きます。
…背わたについては、あまり真剣に頑張らなくてもいいかと…
4.
開いたエビは水洗いしてキッチンペーパーで軽く拭いて、器に入れておきます。
この時、取り残した背わたも取れたりします。
5.
エビに料理酒とチューブや生姜をかけて手で全体的に馴染む様混ぜます。
9.
後はかき混ぜながら水分を飛ばす感じで炒めましょう。
10.
水分が無くなり少し焦げ目が出たら火を止めて食事の直前までほったらかしです…
12.
かき混ぜて味見をします。
辛いものが好きな人は唐辛子やラー油をマシマシ♩しましょう。
…後は食べる直前までほったらかしで
13.
フライパンを中火にして、エビをかき混ぜソースをかけ入れます。
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