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捨てるとこナシ!新玉ねぎのかき揚げ
by ちょこふみ
新玉ねぎは、葉っぱも根っこも食べられます。収穫したての新鮮な玉ねぎを、丸ごとかき揚げで!
コツ、ポイント
新しい油を使うと、カリッと揚がります。
材料
(2〜3人分)
玉ねぎ
1/2個
葉っぱ
3本くらい
根っこ
あるだけ
天ぷら粉
適量
■
お好みで
■
紅生姜、竹輪、人参、アミエビなど
このレシピの生い立ち
家庭菜園で取れた、玉ねぎの根っこが あまりにも立派で、捨てるのが惜しくて…
1.
収穫したての玉ねぎです。
2.
よく洗って、葉っぱ、玉ねぎ、根っこに分けます。根っこの生え際は、泥が溜まっているので使いません。
3.
玉ねぎは薄切り、根っこは1センチ位にざく切り、葉っぱは太め小口切りに。
4.
こだわりない我が家は市販の天ぷら粉使用。
5.
水適量で溶いた天ぷら粉に③を入れ
6.
180度の油でカラッと揚げる。 (ここは是非新しい油で!)
7.
今回は、余ってた竹輪、人参、紅生姜を加えてみました。あるもの何でも入れてみて。
https://cookpad.com/recipe/6126066
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