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長芋のオムレツ
by ssykxxx
想像通りの味です。夏に良いかな。 フワフワトロトロです。
コツ、ポイント
生でも食べれるものなので、焼きすぎないで作りました。 梅は少し多めかな?というくらいの方は良いかもしれないです。
材料
長芋
200g
梅干
大きいの1つ
味噌
小さじ1
しその葉
2枚
■
オリーブオイル
このレシピの生い立ち
ビストロスマップでやっていたそうです。 詳しいレシピが見つからなかったので、感で作りましたのでもとのレシピを知ってる方が居ましたら教えてください。
1.
梅の種を取る。 あと、しそも切っておきます。
2.
長芋の皮をむき、フープロにかける。 梅と味噌を加えて、もう一度混ぜる。
3.
フライパンにオリーブオイルをいれ、中火で焼きます。
4.
普段のオムレツを作る要領なのですが、やわらかいので少しコツがいりそうです。
5.
お皿に盛り、しそをのせて完成です。
6.
山芋でも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/612607
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