コツ、ポイント
・てんさい糖を使うと優しい味になります。
・こってりが好きであれば、豚ひき肉入れると良いです。(豚ひき肉炒めてから蓮根炒めてください)
・人参を入れるとお弁当に入れた時綺麗にみえます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
1.
蓮根は皮をむき、薄切りする。(今回は小さめの蓮根だったので半月切りにしました。大きい場合はいちょう切りします。)
2.
蓮根のアクを取るために30分水につけておく。
5.
蓮根が半透明になって来たら●の調味料を入れる。汁気がなくなるまで炒める。
6.
炒りごまと一味唐辛子を入れて軽く炒める。(私は辛味が苦手なので3振りくらいしかいれません。)
https://cookpad.com/recipe/6126305
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