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春野菜のみそ汁
by 豊後高田市
旬の野菜で栄養たっぷりメニュー(^^♪ からだにやさしい塩分0.7%のみそ汁!
コツ、ポイント
53Kcal、塩分1.3g 玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液の流れをよくしたり、免疫力を高める働きがあります!
材料
(2人分)
スナップえんどう
4個
新玉ねぎ
50g
新キャベツ
50g
生しいたけ
1枚
ベーコン
1枚
みそ
大さじ1
★だし汁(豊後高だし)
300cc
このレシピの生い立ち
☆「豊後高だし」・・・市民の健康サポートを目的に豊後高田市と別府大学とで共同開発した食塩・化学調味料・保存料不使用のだし。
1.
スナップえんどうはすじをとり斜めに半分に切る。新玉ねぎ、生しいたけは薄切り、新キャベツは1.5cm角に切る。
2.
ベーコンはさっと熱湯をかけ1cm幅に切る。
3.
鍋に★だし汁(豊後高だし)を入れ火にかけ、玉ねぎとしいたけを入れる。
4.
玉ねぎが柔らかくなったら、キャベツ、スナップえんどう、ベーコンを入れ一煮たちさせる。
5.
火を止めてみそをとく。お椀に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6126359
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