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アップルワイン仕込み 特製チキンカレー
by ワインクラスターの食
アップルワインと林檎まぶし、りんごカレールーでトリプルりんご!
コツ、ポイント
保温調理鍋が無ければ、圧力鍋で短時間で作るのもOK!
材料
鶏肉
400g
ニッカ アップルワイン
50cc
玉ねぎ
2個
人参
1本
カレールー
1パック
林檎まぶし(リンゴのシロップ漬)
大さじ1
水
700cc
チャツネ、ブレンドスパイス
お好みで
このレシピの生い立ち
アップルワインをカレーに使うなら、ルーも隠し味もリンゴにしちゃおう!
1.
カレールーも「りんごカレー」にしてみました
2.
大きめにに切った鶏肉をビニール袋に入れてアップルワインに4時間漬け込む
3.
鍋で、くし形に切った玉ねぎと、乱切りした人参、鶏肉を炒めて、水を加える。鶏肉を漬け込んだ時のアップルワインも加えて煮る
4.
林檎まぶしを加えて煮込む。 シャトルシェフ等の保温調理鍋で一晩煮込むと、お肉がホロホロに!
5.
火を止めて、ルーを加えてよく混ぜる。 弱火で煮込んで、余分な水分を飛ばして、トロミをつける
6.
チャツネやブレンドスパイスはお好みで!
https://cookpad.com/recipe/6126660
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